가장 쉽고 맛있는 감자탕 레시피 공유

1. 재료

 

 

1. 감자탕용 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 500g 2. 감자 2개 3. 마늘 5쪽 4. 양파 1개 5. 대파 1대 6. 대추 3개 7. 고추 2개 8. 생강 1톨 9. 고추장 3큰술 10. 고춧가루 2큰술 11. 소금 약간 12. 다진 마늘 1큰술 13. 후춧가루 약간 14. 물 6컵

 

 

2. 감자탕 만들기

 

 

감자탕 만들기 레시피
• 재료: 대패살, 감자, 대파, 양파, 마늘, 고추, 된장, 고추장, 간장, 소금, 후추
• 단계 1: 대패살을 씻어 깨끗하게 하고, 끓는 물에 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 피를 제거한다.
• 단계 2: 감자와 양파를 깨끗이 씻은 뒤, 큼직하게 썰어 준비한다.
• 단계 3: 대파, 마늘, 고추를 잘게 다진다.
• 단계 4: 대파를 볶다가 대패살과 함께 넣고 익힌다.
• 단계 5: 된장, 고추장, 간장, 소금, 후추를 넣고 감자와 양파를 넣어 함께 끓인다.
• 단계 6: 알뜰한 불로 30분간 끓여내면 뚝딱 완성!

 

 

3. 감자탕 곁들이기

 

 

• 배추김치: 졸여 담궈 식으면 파기 전까지 먹기 좋아
• 소면: 찐 끓이면 금방 된다. 감자탕 국물에 말아 먹음
• 들깨가루: 뿌려먹으면 풍부한 맛이 더해져
• 미나리: 송송 썰어 가늘게 쪽날리면 신선한 제철 감자탕에 어울려

 

 

4. 팁 및 포인트

 

 

• 고기는 반죽을 잘게 썰어 튀김 옷을 입히고 미리 튀겨두면 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요.
• 감자탕이 끓어가는 동안 마늘을 기름에 볶아 고명을 만들어 넣으면 깊고 진한 맛이 더해져요.
• 온천 욕조를 사용해 감자탕을 더욱 고소하게 끓일 수 있어요. 온천 욕조를 이용할 때는 물을 적게 넣어야 해요.
• 감자를 튀기기 전, 감자 표면에 전분가루를 묻혀 두 번 튀기면 바삭하고 부드러운 식감이 좋아요.